日本海側に位置し、海と山、川に恵まれた金沢。
新鮮な食材が多く集まり、
加賀百万石が育んだ食文化が根付く土地です。
店主の私は、
そんな北陸の地・金沢で生まれ育ちました。
今から40年以上前、
信越線特急電車（現在のJR）で
片道７時間も要していた時代と比べれば、
東京と金沢は、より身近となりました。
これまで多くの友人達が金沢を訪れました。
彼らは、新鮮な海の幸や郷土料理を口にすると、
「美味しい、美味しい」と喜び、
感動してくれました。
近年の北陸新幹線の開業後は、
関東エリアから多くの観光客が金沢に訪れ、
食と観光を楽しんでいただいています。
そんな故郷・金沢が誇る食文化を、
より多くの東京の皆様にご紹介したい。
気軽に堪能していただきたい。
そんな想いから、
【金沢の酒と旬菜 藤乃屋】
を出店いたしました。
当店では、金沢でしか手に入らない
食材や酒を毎日直送しております。
寡黙ながらも、加賀料理の経験豊かな
料理人・車隆司が精魂込めた料理。
そして、東京では希少な地酒を
多数ご用意いたしました。
北陸・金沢の味を、
どうぞごゆっくりお愉しみください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
金沢の酒と旬菜 藤乃屋
店主 藤内拓朗
