金沢での酒のあてにされている
日本酒に合う少し塩っぱいツマミ達です。
ふぐの糠漬け、粕漬けは
白山市美川町あら与製の名物料理です。
からすみは車料理長の手づくりです。
このわた、丸干しいか、どじょうの蒲焼は
金沢では簡単なおつまみとして
重宝されている特有のつまみです。
ほたるいかの沖漬け、へしこはそれぞれ
富山、福井の酒のあてです。
金沢おでんは近年金沢でも行列が
並ぶほどの人気料理となりました。
独自の出汁で煮込んだ源助大根、
ばい貝等をお愉しみ下さい。
金沢中央市場直送の鮮魚や季節の加賀野菜、
厳選した旬の食材を熟練の料理人が丁寧に調理してご提供いたしております。
料理内容は、その日に仕入れたこだわりの旬の食材を使用したお任せコースとなります。
【ディナー会席】旬の食材を中心とした軽めのコース／全8品＋2時間飲み放題付
【先付】
【造り】
【焼物】
【蒸し物】
【酢の物】
【食事】
ー飲み放題メニューー ※2時間制 L.O.30分前
■アサヒプレミアム生ビール 熟撰
■ハイボール
■日本酒（銘柄指定：満寿泉 白ラベル、辛口仕込 鼓）
■ソフトドリンク（オレンジジュース/緑茶/ウーロン茶/ジンジャエール/コーラ）
【ディナー会席8000円】旬の食材を味わうお造り、焼物など全10品(料理のみ)
お品書き一例
【先付】雲丹豆腐
めかぶと山芋の山掛け
【造り】金沢中央市場直送 お造り五種盛り合わせ
【焼物】白甘鯛の若狭焼
【蒸物】フグ白子の茶碗蒸し
【強肴】牛ヒレステーキ
【揚物】若鮎の唐揚げ
【酢物】鱧と茗荷の酢の物
【食事】蛸飯
【甘味】季節の自家製アイス
【ディナー会席12000円】厳選した旬の食材を味わうおすすめコース／能登牛など全10品(料理のみ)
お品書き一例
【先付】雲丹豆腐
めかぶと山芋の山掛け
【造り】金沢中央市場直送 お造り五種盛り合わせ
【焼物】白甘鯛の若狭焼
【煮物】鯛頭あら焚き
【強肴】能登牛ロース焼
【揚物】白子天ぷら
【酢物】鱧と茗荷の酢の物
【食事】蛸飯
【甘味】季節の自家製アイス
【ディナー会席15000円】北陸の味覚を満喫コース／のど黒など全11品(料理のみ)
お品書き一例
【先付】雲丹豆腐
めかぶと山芋の山掛け
【造り】金沢中央市場直送 お造り五種盛り合わせ
【焼物】のど黒焼き
【蒸物】ふぐ白子の茶碗蒸し蟹あんかけ
【煮物】治部煮
【強肴】能登牛ロース焼
【揚物】かれいの唐揚げ
【酢物】鱧と茗荷の酢の物
【食事】鮎ご飯
【甘味】季節の自家製アイス
【ディナー会席20000円】北陸の旬の味覚を堪能コース／毛蟹など全11品(料理のみ)
お品書き一例
【先付】雲丹豆腐
めかぶと山芋の山掛け
【造り】金沢中央市場直送 お造り五種盛り合わせ
【焼物】のど黒焼き
【蒸物】ふぐ白子の茶碗蒸し蟹あんかけ
【煮物】治部煮
【強肴】能登牛ロース焼
【揚物】かれいの唐揚げ
【酢物】毛がに
【食事】うにめし
【甘味】季節の自家製アイス
※メニューはある日の一例です。
お料理内容は、季節や仕入れ状況などにより日々異なりますのでご了承くださいませ。
※アレルギーや苦手な食材等ございましたらお気軽にご相談くださいませ。